1990年前后我国开始培育强筋小麦品种，90年代后期开始大面积推广，以解决粮食供求总量平衡有余，结构性矛盾突出的问题，目前强筋小麦种植面积超过500万公顷，产量约占小麦全国总产量的四分之一，其消费对进口的依赖度越来越小。
影响强筋小麦期货价格的诸多因素最终通过供求影响价格。主要有
经济因素(经济波动、预期年化利率和汇率变动)；
政策因素(金融政策、农业政策和粮油政策)；
自然因素(种植面积、产量和气候)；心理因素(心理预期变化)；
市场因素(市场规模和投机等)。
供给方面：国储进口小麦库存量变化；当年国产强筋小麦产量，主要受种植面积和气候影响；世界主要出产国的产量的进出口量。
需求方面：优质小麦的国内消费和出口量，期末商品结存量和其他因素。
强麦期货期货合约
