花生品种繁多，有据可查的有540种，优良品种有30种。现货流通中，一般将花生分为大粒花生和小粒花生，大粒花生以海花、鲁花、徐州68-4为主，小粒花生以小白沙为主。一般可按生育期长短，荚果大小，特征特性和植物学形状等对花生加以分类。
按生育期长短划分，花生分为早熟型、中熟型和晚熟型三类。花生的生育期一般为110-180天，早熟型花生生长期一般为120-130天，中熟花生生长期一般为130-160天，晚熟型花生生长期一般在160天以上。
按荚果大小划分，花生分为大粒花生、中粒花生和小粒花生。大粒花生壳厚、果型大，每百粒花生仁重在80克以上，种植面积最广，以海花、鲁花、徐州68-4为主。中粒花生每百粒花生仁重在50克-80克。小花生粒小、壳薄，每百粒花生重在50克左右，适栽于沙地，主要分布于四川，广东，湖南，河南西南部等，以小白沙为主。
我国花生种植区域除西藏、青海和宁夏外全国各地均有分布，主要种植区域为华北及华南地区，河南、山东、河北、安徽、湖北、四川、广东、广西、吉林和辽宁是我国花生的主要产区，其中，河南花生种植面积在2004年超越山东、产量在2006年超越山东，成为花生种植第一大省。河南及山东两省花生产量总和占全国花生总产量的50%以上，10个主要省份花生产量占全国花生总产量的比重高达87%以上。
花生期货期货合约
