所谓鸡蛋期货就是以鸡蛋作为标的物的期货交易，主要期货交易品种及时鸡蛋。国内外鸡蛋期货的交易门槛并不高，大部分期货投资者都可以参与到鸡蛋期货交易当中。鸡蛋虽小，生意却大，作为大家日常饮食中最主要的禽蛋品，鸡蛋价格上上下下得很频繁。数据显示，中国鸡蛋年产量约2300万吨，年产值超3500亿元，是典型的三农品种。因此，鸡蛋也需要一种价格发现工具，鸡蛋期货也就应运而生。
鸡蛋期货合约品种在大连商品交易所上市交易，目前的鸡蛋主力合约为鸡蛋2305(合约代码jd2305)，鸡蛋合约的开仓标准手续费为：1.5/万分之，平昨仓的标准手续为：1.5/万分之，平今仓的标准手续费为：1.5/万分之。鸡蛋当天开平仓实际收取手续费为：13.11元
鸡蛋期货手续费计算公式为：合约价值万1.52，
合约价值是当前价格*5吨，
所以鸡蛋期货手续费为：
4410元/500千克5吨万1.5*2=13.11元。
合约规则：
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交易品种鲜鸡蛋
交易单位5吨/手
报价单位元（人民币）/500千克
最小变动价位1元/500千克
涨跌停板幅度上一交易日结算价的±5%
合约交割月份1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，11，12月
交易时间每周一至周五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00
最后交易日合约月份倒数第4个交易日
最后交割日最后交易日后第3个交易日
交割品级大连商品交易所鸡蛋交割质量标准
交割地点大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库、指定车板交割场所
最低交易保证金合约价值的7%
交割方式实物交割
交易代码JD
上市交易所大连商品交易所
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